Le banana bread

Deuxième recette sucrée : le banana bread de Yaëlle ! Cette recette vous permettra d'utiliser vos bananes trop mûres.

Ingrédients :

-250g de farine

-160g de sucre

-2càc de levure chimique

-1/2 càc de bicarbonate

-1 bonne pincée de sel

-2 bananes moyennes mûres (plus elles sont mûres, mieux c'est)

-85g de beurre

-2 càs de lait

-2 oeufs

Préparation :

-Préchauffer le four à 165°C (thermostat 5-6).

-Mélangez 150g de la farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.

-ajouter les bananes écrasées ainsi que le beurre fondu et le lait.

-Battre (de préférence avec un mixeur) doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène, puis vigoureusement 2 min.

-Ajouter les oeufs, le reste de la farine, et bien mélanger.

-Graisser un moule à cake et y verser la pâte.

-Faire cuire au four à 165°C pendant 55 à 60 min (surveiller la cuisson).

Déguster tel quel ou glacé avec un glaçage à base de fromage blanc ou de crème fraîche.

Recette : Yaëlle Aboua