Deuxième recette sucrée : le banana bread de Yaëlle ! Cette recette vous permettra d'utiliser vos bananes trop mûres.
Ingrédients :
-250g de farine
-160g de sucre
-2càc de levure chimique
-1/2 càc de bicarbonate
-1 bonne pincée de sel
-2 bananes moyennes mûres (plus elles sont mûres, mieux c'est)
-85g de beurre
-2 càs de lait
-2 oeufs
Préparation :
-Préchauffer le four à 165°C (thermostat 5-6).
-Mélangez 150g de la farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
-ajouter les bananes écrasées ainsi que le beurre fondu et le lait.
-Battre (de préférence avec un mixeur) doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène, puis vigoureusement 2 min.
-Ajouter les oeufs, le reste de la farine, et bien mélanger.
-Graisser un moule à cake et y verser la pâte.
-Faire cuire au four à 165°C pendant 55 à 60 min (surveiller la cuisson).
Déguster tel quel ou glacé avec un glaçage à base de fromage blanc ou de crème fraîche.
Recette : Yaëlle Aboua